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PARRILLA MEXICANA RASCA

Cocinero a la Parrilla (Tiempo completo o medio tiempo) – $13/hora

Reporta a: Gerente General / Subgerente / Supervisor

Resumen de posición:

La estación de parrilla es responsable de preparar y cocinar una variedad de alimentos del menú que incluyen carnes, frijoles, salsas, verduras y otros productos. Operación, mantenimiento y limpieza seguros y correctos de los principales equipos y electrodomésticos de la cocina.

Deberes y responsabilidades:

  • Mantenga un registro de asistencia positivo presentándose al trabajo para los turnos asignados en la hora programada.
  • Cumplir con todos los estándares de uniforme, apariencia e higiene, como se especifica en el “Manual del empleado”.
  • Siga todas las políticas y procedimientos de la empresa como se describe en el “Manual del empleado”.
  • Siga todos los procedimientos de entrenamiento y realice cada turno de acuerdo con las prácticas estándar de Ori’Zaba’s.
  • Entender y seguir todos los códigos, reglas y regulaciones del departamento de salud local.
  • Consulte la lista de preparación diaria al comienzo de cada turno para conocer las tareas de preparación asignadas.
  • Siga todas las recetas y procedimientos para la preparación de alimentos requeridos por esta estación.
  • Capacitar y desarrollar a los empleados en otros puestos cuando lo solicite el Gerente.
  • Evite la escasez demostrando un “sentido de urgencia” durante todo el turno para cocinar y preparar los alimentos rápidamente.
  • Poseer y demostrar habilidades excelentes, seguras y eficientes con el cuchillo.
  • Comunicarse con frecuencia y con claridad con el personal de primera línea durante el turno para mantener niveles adecuados de alimentos con el fin de tener cantidades suficientes para varios volúmenes de ventas.
  • Responsable de la limpieza y desinfección de platos y área de lavado de vajillas.
  • Responsable de llevar la basura a los contenedores de basura según sea necesario durante el turno.
  • Informar inmediatamente al Gerente / Supervisor de turno de cualquier escasez de producto.
  • Mantener la política de “limpieza al pasar”; Mantenga la estación desinfectada y organizada durante cada turno.
  • Opere todos los equipos y electrodomésticos de manera segura y correcta.
  • Siga las políticas de manipulación, almacenamiento y rotación de todos los productos alimenticios, bebidas, limpieza y papel.
  • Siga todos los estándares y expectativas de la empresa en materia de higiene y seguridad.
  • Verifique y pruebe toda la comida para cumplir con los estándares y la calidad de Ori’Zaba’s que proviene de la estación de parrilla antes de pasarla para servir a los clientes.
  • Siga y complete al 100% todas las responsabilidades de la lista de verificación de apertura y cierre.
  • Siga los procedimientos de limpieza y ayude en las tareas de limpieza diarias, semanales y mensuales.
  • Prepare el turno adecuadamente para los turnos entrantes.
  • Informe de inmediato cualquier mal funcionamiento o falla del equipo al gerente de turno.
  • Conocimiento del uso y almacenamiento adecuados de todos los productos químicos utilizados dentro del restaurante.
  • Mantener una comunicación clara, eficaz y coherente entre los demás miembros del personal durante todos y cada uno de los turnos.
  • Mantener la cultura del trabajo en equipo y el respeto entre todos los miembros del personal.
  • Asista a todas las reuniones de personal programadas y traiga sugerencias o comentarios para mejorar.

Cualificaciones:

  • Debe poder comunicarse claramente con los gerentes y otros miembros del personal.
  • Debe poder alcanzar, agacharse y levantar con frecuencia hasta 50 libras.
  • Posee capacidad para manipular y preparar alimentos.
  • Poder trabajar de pie durante largos períodos de tiempo (hasta 5 horas).
  • Experiencia mínima de 1 año en preparación de cocina y cocción.
  • Debe tener tarjeta sanitaria válida o equivalente.

¡APLICA YA!

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